RECETAS DE COCINA
Bien Me Sabe
| Ingredientes:
3 cocos grandes |
Preparacion:
Se rallan los cocos a los cuales se les han retirado la puel. Luego se le agregan 2 tazas de agua caliente y lo colocamos. Llevamos al fuego 1/2 taza de la leche del coco con el kilo de azucar hasta obtener consistencia espesa. Lo retiramos del fuego; a la 1/2 taza de leche apartada agregamos las yemas se lo incorporamos a la preparacion, lo volvemos a poner al fuego durante unos cinco minutos aproximadamente, revolviendo para que no se pegue, agregamos un poco de la brosa o sipo y lo retiramos del fuego. Colocamos las plantillas o bizcochuelos en un envase que lo podemos meter al horno, lo rociamos con ron y agregamos la preparacion, podemos formar una o dos capas segun el gusto. A parte batimos las claras con el azucar restante a punto de nieve; se lo colocamos por encima, lo metemos al horno hasta que dore, lo retiramos y dejamos enfriar. |