RECETAS DE COCINA
Cachitos
| Ingredientes:
1 kilo de harina no leudante. |
Preparación de la levadura:
En una taza de agua tibia, se agregan dos cucharadas de azucar, deje reposar unos minutos hasta que doble su volumen. NOTA: Si se usa el agua muy caliente no fermentara la levadura. Preparacion de la masa: En un embalce hondo coloque la harina en forma de corona, agregue los huevos, sal, manteca, luego la levadura y el agua ya reposada, amase hasta lograr una masa suave, deje reposar 5 minutos aproximadamente, luego con el rodillo extienda en forma redonda y corte en triangulo, coloque relleno y enrolle de la parte mas ancha hasta la parte mas fina dando forma de cacho. Luego vainice con huevos batidos (use una brocha) en bandeja engrasada coloque los cachitos y deje reposar por espacio de hora y media. Lleve al horno 30 minutos aproximadamente, luego retirelo del mismo y tapelo con un paño humedo. |