RECETAS DE COCINA
Dulces para Rellenos de Pasteles o Empanadas
Platanos o cambures
| Ingredientes:
5 platanos grandes (maduros o
2 kilos de cambures) |
Preparacion:
Hierva el agua con el azucar y los aliņos dulces durante 10 minutos . Agregue los platanos o cambures triturados; revuelva con una paleta de madera hasta que el dulce se separe del fondo de la cacerola preferiblemente de hierro colado |
Coco
| Ingredientes:
2 Cocos grandes |
Preparacion:
Quite la concha oscura al coco, lavelo, escurra y ralle, se monta al fuego junto con el azucar y sus aliņos dulces. (Para rellenar las empanadas, se mezcla el coco con el azucar y los aliņos y se procede a rellenar en crudo), cuando se cocine la empanada se estara cocinando el coco). |
Piņa
| Ingrediientes:
2 Kilos de piņa |
Preparacion:
Pele las piņas ralladas o licuela, montela al fuego con el azucar y la maizina previamente disuelta en jugo de piņa, muevalo constantemente con una paleta de madera hasta que al moverlo, el fondo del envase queda limpio. |