RECETAS DE COCINA
Masa de Hojadre
| Ingredientes:
1 Kilo de harina de trigo |
Preparacion:
En un envase hondo se pone la harina, la mitad de la manteca y la pisca de sal, se le agrega el agua y se comienza a amasar hasta que este suave. Luego la colocamos sobre una mesa enharinada, la tendemos y colocamos el resto de la manteca en la mitad de la mesa y con la otra mitad la cubrimos. Dejamos reposar aproximadamente 15 minutos, volvemos acolocar la harina y con el rodillo se extiende la masa y se dobla, este proceso de extender, doblar se hace unas 5 o 6 veces. La colocamos en una bolsa plastica, llevemosle a la nevera hasta que la vayamos a usar. Cuando se vaya a utilizar la sacamos unas horas antes para descongelarla; esta masa nos sirve para dulces rellenos, palmerita y saladitos. |