2 kilos de harina
4 panelas de margarina
1 caja de pasas
1 cucharadita de azucar
1 punto de sal
4 cucharadas de levadura
1 panela de papelon o melaza
1 cucharadita de clavos o especie
3 tazas de agua
3 cucharadas de anis
2 1/2 taza de agua tibia

Con las tres tazas de agua, el papelon y los clavos de especies se hace el melao y con las 2 1/2 tazas de agua tibia y la cucharadita de azucar se preparara la levadura. Mientras esta levanta ponemos el melao en una taza grande. El anis junto con la sal se licua hasta que se vuelva polvo. Se pone el melao dejando un poquito para el barniz, se le echa el resto del anis, los 8 huevos, la canela y las 4 panelas de margarina derretidas, luego se bate con batidor de alambre. Se le sigue dando con una paleta, se le añade la harina y se une todo. Se deja hasta que doble su volumen, se hacen las pelotas y se rellenan con las frutillas y las pasas.

Se llevan al horno a 400º despues de un rato se sacan y se barnizan con melao y se vuelven a meter al horno. Este pan es del siglo pasado y engalano la mesa navideña de El Libertador.

NOTA: El papelon con el agua se lleva al fuego hasta quedar en 2 tazas de agua, este procedimiento debe hacerse con anterioridad.