1 kilo de harina industrial
1 cucharada de sal
2 cucharadas de azucar para la levadura
2 tazas de agua
2 huevos
50 gramos de manteca
100 gramos de mantequilla para el relleno
50 gramos para barnizar antes y despues de horneado
1 cucharada de levadura

Prepare la masa con el procedimiento del pan basico, deje reposar por 10 minutos, luego con el rodillo estire la masa, rellene con mantequilla, y enrolle como brazo gitano.

Coloque en bandeja engrasada, deje reposa hasta que doble su tamaño, hornee  175°C por espacio de 40 minutos. Al retirarlo del horno barnice con mantequilla.