18 cucharadas de mantequilla
4 Tazas de agua
4 cucharadas de azucar
1 cucharadita de sal
5 Tazas de harina de trigo
12 Huevos

Crema (Ingredientes):

4 Tazas de leche
8 Yemas de huevo
9 Cucharadas de azucar
4 Cucharadas de harina de trigo
Ralladura de Limon

Lleve al fuego el agua, la mantequilla, el azucar y la sal, cuando comience a hervir, vierta la harina, mueva energicamente hasta que se desegue del envase. Retire del fuego y agreguele los huevos uno a uno mezclando bien, despues de cada adicion con una cuchara de madera, lo batimos en el envase del asistente de cocina hasta lograr una masa homogenea con la manga y una boquilla grande, forme los profiteroles y hornee a 350ºF hasta que doren.

Crema (Preparacion):

Mezcle bien todos los ingredientes y lleve al fuego hasta que espese, con esto rellenamos los profitelores, por ultimo los bañamos con caramelo.