7 Claras
1/2 Kilo de Azucar
1 Cucharadas de jugo de limon o vainilla

Bate las claras a punto de nieve, luego vaya agregando lentamente el azucar unido con el jugo de limon o la vainilla. Luego se coloca en un decoradora con una manga y se hacen los suspiros en una bandeja cubierta con papel parafinado, dejando un espacio entre si; se monta a 250ºF hasta que doren.